因為谷子的外面有一層外殼，為了便于生產，小米加工機械在生產之前需要先將這層外殼去除們才能得到好的產品，那么小米加工機械是如何進行脫殼的呢？

1、擠壓搓撕脫殼法：

這種擠壓的方法指的是小米的兩側，受到兩個不同速度運動面的擠壓，搓磨后，將稻殼去掉的方法。用這種方法進行脫殼的設備是膠輥礱谷設備和輥帶式礱谷機械。

2、撞擊脫殼法

這種方法根據叫法可以得知，就是將高速運動的糧粒，將其和固定的撞擊面進行撞擊，然后讓稻殼受到碰撞后脫落。使用這種方式的機器有離心式礱谷設備。

3、端壓搓撕脫殼法

這種脫殼法是指小米橫向長度的兩邊，被兩個速度不同的運動面所擠壓，撕搓之后將殼去除的方法。使用這種方法的一般是砂盤礱谷機。