現(xiàn)在的石磨面粉機械是以低速研磨，低溫加工為基礎(chǔ)的，并不會破壞小麥的營養(yǎng)成分。因此如今的石磨面粉非常受到消費者的歡迎。

要想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的石磨面粉，除了要具有可靠事宜的原料以外，還需要具有切實可行的生產(chǎn)工藝與石磨面粉機，石磨面粉機原糧的品種、品質(zhì)與生產(chǎn)工藝有著重要的關(guān)聯(lián)性。沒有相應(yīng)的生產(chǎn)工藝，即使有品質(zhì)優(yōu)良的專用小麥，也不能較大限度的達到理想的工藝效果。

般說來，石磨面粉機械生產(chǎn)的面粉都屬于健康食品，而現(xiàn)在的鋼磨面粉機生產(chǎn)的面粉大果蔬都是精白面粉，其中的營養(yǎng)成分在加工過程中有了損失；而石磨面粉機械采用的是低溫低速的生產(chǎn)方式，能夠極大的保留原糧中營養(yǎng)成分，并且口感好，麥香濃郁。

石磨面粉機械低速研磨特點又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。