一些用戶在參觀大型面粉加工廠的時候會發現，很多廠家都會對面粉機械設備加工的不同批次的原糧進行留樣檢驗，這是為什么呢？有什么作用呢？

  其實這是因為目前我國對于食品加工行業的衛生**要求在不斷的提升，而廠家為了保證面粉機械設備生產的面粉質量**，同時也滿足市場的多樣化需求，就需要對原糧的質量進行檢測，才能知曉原料的營養成分，從而才能設定其加工面粉的質量標準。

  另外一方面，面粉加工企業將收的每一批小麥都留存下來樣品，作為這一批小麥品質的代表。樣品是從一批受檢小麥中取出來代表性部分，其檢驗結果就是決定小麥質量的依據。所以說，小麥的樣品要具有代表性，如果取出樣品的方法不當，那么檢驗結果完全失去意義。 

  小麥的樣品取出后就要做鑒定，比較常見的鑒定方式是感官鑒定，面粉機械設備操作人員主要用眼看（視覺）、手摸（觸覺）、鼻聞（嗅覺）、耳聽（聽覺）、舌嘗（味覺），互補互用觀察小麥，根據客觀反應，以標準為依據結合實踐經驗，直接判斷小麥品質好壞的一種方法。任何感官都有一定范圍的感覺閾值，超過閾限，感官難以檢驗，只能借助儀器。

  從而在用戶進行面粉機械設備生產質量調查的過程中，也可以從原糧的留樣資料中了解生產的情況，以便市場對于這批次面粉需求量增大時，可以快速的找到來源，進行生產。