空轉，是檢測眾多設備是否故障的一種比較實用的方法之一，而對于小麥面粉機來說，也是比較實用的。并且通過空轉來判斷面粉成套設備是否存在故障是一種低成本、后續麻煩少的方式，工作人員不能只靠觀察來判斷設備情況，因為設備的內部情況是不能直觀的展現出來的。而空轉檢測是一個比較合理又有效的方法，這里我們需要注意的事項有二：

1)在空轉之前，要先對面粉成套設備進行檢查，這樣可以減少因為故障引發的危險。

2)合理把握空轉時間，不宜過長或過短，一般情況下，面粉成套設備比較好的空轉時間為15分鐘，時間太長容易出現損壞，時間太短則監測不出哪里存在故障。

麥粒被粉碎成多么大的顆粒，主要是與面粉機械設備的磨輥有關，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉速及旋轉方向，都與面粉的粒度大小有關。磨輥的齒間距越小，面粉越細膩，磨輥的轉速越小，面粉越粗糙；磨輥的旋轉方向越緊密，面粉的粒度越小。面粉機械設備正是通過調整這些主要配件的型號數據，來改善所面粉的粒度。