在面粉加工設備的運行過程中，小麥要經過幾道工序。隨著胚胎逐漸被刮掉，物質的體積密度會減小。

在同一研磨系統中，當物料粒度差異較大時，一些較小的顆粒難以磨細，不能在設備中發揮很好的作用，從而減少了產量。在操作中，磨礦面積的長度隨著軋制距離的減小而增加。

隨著使用時間的不斷延長，面粉加工設備的磨齒逐漸磨損，磨區物料的運動速度也隨之降低。此外，由于磨齒高度的減小和兩磨齒間隙物料的減少，產量逐漸減少。在面粉生產中，由于面粉加工設備磨粉后的物料，產生了大量的熱量和蒸汽。雖然水蒸發和氣力輸送是其中的一部分，但殘留的水蒸氣會在高方篩中結塊，與面粉混合成糊狀，堵塞篩孔，屬于糊狀篩分現象。

此外，后路料粒度較細，具有一定的粘度，因此在濕天更容易粘貼和篩選。在小麥加工之前，需要進行一系列的清理工作，以降低原糧中的雜質含量，提高產品質量。