石磨面粉的銷售 直比較好，很多人也是看到別人購買，自己也嘗試 下，而真正了解石磨面粉的用戶卻不是很大，對它的營養成分有所了解的就 少了。為什么大家都喜歡石磨面粉呢，今天我們聯系了 位十年工作經驗的老師傅告訴你為何石磨面粉受歡迎？

　　石磨面粉加工設備在不同的操作方式下加工出來的面粉不 樣，如80面粉比較粗糙 些，70面粉則比較細膩，這是篩網的問題，篩網多面粉細，篩網少則面粉比較粗。另外，如果對輥空隙大，則加工的面粉顆粒大 些，香味較濃，是原生態面粉的 種;如果對輥空隙小，加工的面粉顆粒小，且有 些營養物質在機械力的作用下和高溫的作用被破壞掉了，消失了，如胡蘿卜素等。石磨面粉受歡迎，主要就是因為他的營養物質豐富，吃起來口感好。

　　石磨面粉加工設備加工出來的面粉好吃不僅與它的低轉速有關，還與加工設備的碾磨配件緊密有關。在現代方法加工面粉的時候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統加工的面粉好。石磨面粉加工設備采取在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統面粉，而面粉機在高溫、高速下加工的面粉就是現代面粉，雖然效率高，但是在營養上不如前者好。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人比較重視食品原料健康，對石磨面粉的接受度越來越高。

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